• 0541 / 3 31 31 48 Mo. bis Sa. 10 Uhr bis 18 Uhr (Nov/Dez bis 19 Uhr)
  • schnelle Lieferung
  • 130 Jahre Erfahrung

Weihnachtsbäckerei

Weihnachtsbäckerei! Wer denkt dabei nicht sofort an den Kinderlied-Klassiker von Rolf Zuckowski „In der Weihnachtsbäckerei...“ Mittlerweile mehrfach von namhaften Künstlern gecovert und von Millionen von Kindern nachgesungen.


Manch einer verdreht sicher schon die Augen, wenn die Melodie angespielt wird, für andere ist Backen ohne diesen Song undenkbar. Aber seien wir doch einmal ehrlich – der Text zaubert uns wundervolle Bilder von köstlich knusprigen Weihnachtskeksen in den Kopf und wir schnuppern fast schon den Duft weihnachtlicher Gewürze. In jedem Fall verbinden wir allein den Begriff Weihnachtsbäckerei mit Gemütlichkeit und Vorfreude auf Weihnachten mit Familie und Freunden.

 

 

zitat_02-je

 


Eigentlich könnte man das ganze Jahr über Kekse backen, aber irgendwie kommt die Lust eher mit den kälter werdenden Tagen und der dunkleren Jahreszeit, in der wir uns einfach nach wohligem Genuss sehnen.


Ob man sich für die Klassiker wie Lebkuchen, Spekulatius oder Butterplätzchen entscheidet oder etwas experimentierfreudiger mit amerikanischen Cookies ist, bleibt dabei Geschmackssache. Viele Kinder lieben es den ausgerollten Keksteig zu naschen, Plätzchen in den verschiedensten Formen auszustechen und dann nach Herzenslust reichlich zu verzieren. Nach dem Backen können es dann alle kaum abwarten, das erste Plätzchen aus dem Ofen noch viel zu heiß zu probieren... hmmm einfach köstlich!


Habt ihr schon euer perfektes Weihnachtsplätzchen-Rezept gefunden? Ansonsten könnte folgendes Rezept vielleicht dazu werden:

Butterplätzchen

Zutaten:
250g Butter (zimmerwarm)
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier (zimmerwarm)
500g Mehl
2 TL Backpulver
Mehl zum Ausrollen

zum Verzieren
100g Vollmilch-Kuvertüre
100g Zartbitter-Kuvertüre
Schokostreusel, bunte Streusel

Geräte und Küchenutensilien:
Handrührgerät oder Küchenmaschine
Küchenwaage
Feinsieb, Teigspartel, Teigrolle
Backpapier/Backmatte, Klarsichtfolie (oder Alternative)
Abkühlgitter (optional)
Gefäß zum Schmelzen der Kuvertüre

Zubereitung:
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier dazu geben und weiter schlagen, bis eine Masse entstanden ist.
Mehl und Backpulver vermischen und über das Gemenge sieben. Zutaten vermengen, bis ein Teig entstanden ist. Teig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.


Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.


Teig portionsweise auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 4mm dick ausrollen. Plätzchenausstecher auswählen und dicht an dicht ausstechen. Plätzchen vorsichtig auf Backpapier legen und in den Ofen schieben.

 

Backzeit 10-15 min. (eventuell Temperatur auf 160°C absenken).

 

Plätzchen sollen goldgelb gebacken werden. Plätzchen abkühlen lassen und anschließend mit Kuvertüre und Streuseln verzieren.


Unsere Tipps:

  • Rest von ausgerolltem Teig mit der gleichen Menge "neuem" Teig mischen und ausrollen. Das verhindert das Vermehlen.
  • Teig etwas dicker ausrollen und mit einer Motivrolle eine Verzierung aufrollen. Anschließend ausstechen.
  • Dieses Gebäck schmeckt das ganze Jahr und kann zu jedem Anlass angeboten werden.

 

 

cookie-g0e12cec69_1920

 

 

Für gutes Gelingen braucht man natürlich nicht nur die richtigen Rezepte und Zutaten, sondern vor allem die passenden Backutensilien, die das Vergnügen erst möglich machen. In unserer Haushaltwarenabteilung befinden sich die unterschiedlichsten Ausstechförmchen, Backformen, Rührschüsseln, Teigschaber und natürlich auch Backwaagen, Handmixer und Profiküchenmaschinen für den perfekten Teig. Und wer sich nicht selber in die Küche stellen möchte, kann in unserem Café Carl auch köstliches Gebäck mitnehmen!


In diesem Sinne – lasst uns die Adventszeit genießen!



streusel

 

Array ( [0] => Array ( [id] => 2009832 [blogId] => 33 [mediaId] => 2009832 [preview] => 1 [media] => Array ( [id] => 2009832 [albumId] => -11 [name] => Weihnachtsbaeckerei_Startbild [description] => [path] => media/image/Weihnachtsbaeckerei_Startbild.png [type] => IMAGE [extension] => png [userId] => 62 [created] => DateTime Object ( [date] => 2021-11-30 00:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Europe/Berlin ) [fileSize] => 1235169 [width] => 1122 [height] => 584 ) [position] => 1 [source] => https://www.schaeffer24.de/media/image/e5/a5/cc/Weihnachtsbaeckerei_Startbild.png [description] => Weihnachtsbaeckerei_Startbild [extension] => png [main] => [parentId] => [width] => 1122 [height] => 584 [thumbnails] => Array ( [0] => Array ( [source] => https://www.schaeffer24.de/media/image/11/8f/53/Weihnachtsbaeckerei_Startbild_57x57.png [retinaSource] => [sourceSet] => https://www.schaeffer24.de/media/image/11/8f/53/Weihnachtsbaeckerei_Startbild_57x57.png [maxWidth] => 57 [maxHeight] => 57 [attributes] => Array ( ) ) [1] => Array ( [source] => https://www.schaeffer24.de/media/image/0e/ef/72/Weihnachtsbaeckerei_Startbild_140x140.png [retinaSource] => [sourceSet] => https://www.schaeffer24.de/media/image/0e/ef/72/Weihnachtsbaeckerei_Startbild_140x140.png [maxWidth] => 140 [maxHeight] => 140 [attributes] => Array ( ) ) [2] => Array ( [source] => https://www.schaeffer24.de/media/image/3d/50/3c/Weihnachtsbaeckerei_Startbild_285x255.png [retinaSource] => [sourceSet] => https://www.schaeffer24.de/media/image/3d/50/3c/Weihnachtsbaeckerei_Startbild_285x255.png [maxWidth] => 285 [maxHeight] => 255 [attributes] => Array ( ) ) [3] => Array ( [source] => https://www.schaeffer24.de/media/image/55/c5/ab/Weihnachtsbaeckerei_Startbild_720x600.png [retinaSource] => [sourceSet] => https://www.schaeffer24.de/media/image/55/c5/ab/Weihnachtsbaeckerei_Startbild_720x600.png [maxWidth] => 720 [maxHeight] => 600 [attributes] => Array ( ) ) [4] => Array ( [source] => https://www.schaeffer24.de/media/image/c4/f6/57/Weihnachtsbaeckerei_Startbild_1600x1200.png [retinaSource] => [sourceSet] => https://www.schaeffer24.de/media/image/c4/f6/57/Weihnachtsbaeckerei_Startbild_1600x1200.png [maxWidth] => 1600 [maxHeight] => 1200 [attributes] => Array ( ) ) ) [attributes] => Array ( ) [attribute] => Array ( ) ) ) 1
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.